今が旬、お魚紹介【12月～1月】

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ブリ

⇔南下中

標準和名	ブリ(スズキ目アジ科ブリ属)
別　名	サンカ、サンネンゴ
英　名	Amberjack, Yellow tail
学　名	Seriola quinqueradiata Temminck et Schhlegel
房総以北は夏から秋、西日本では冬から春にかけて漁獲される。西日本で捕獲されるものは春に産卵をするためよく太っているので脂ものって味がいいため寒ブリと呼ばれている。

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マダラ

⇔遡上中

標準和名	マダラ（タラ目タラ科マダラ属）
別　名	タラ
英　名	Gray cod, Pacific cod
学　名	Gadus Maｃrocephalus
魚へんに雪と書くのは、初雪が降った後に捕れることからいわれている。また「たらふく食う」とは漢字で書くと「鱈腹食う」となり、文字のとおり鱈のお腹のように膨らんで満腹になると意味がある。

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