４月～５月 ８月～９月 １２月～１月 ６月～７月 １０月～１１月 ２月～３月 旬のお魚をおいしく食べましょう。 オホーツク産　ホタテ貝 ⇔本操業開始 標準和名 ホタテガイ（二枚貝綱ウグイスガイ目イタヤガイ科） 別　名 ホタテ、アキタガイ 英　名 Ｅｚo　ｓｃａｌｌｏｐ、Ｊａｐａｎｅｓｅ　ｓｃａｌｌｏｐ 学　名 Ｐａｔｉｎｏｐｅｃｔｅｎ ｙａｓｓｏｅｎｓｉｓ　（Ｊａｙ） 北海道、東北沿岸部。国内生産は天然物と養殖物の２種類ある、 養殖（栽培漁業）は北海道と青森県が盛んである。 ６～７月は貝柱が最も美味しくなる時期といわれている。 ※形態・生態・主な漁法について、 もっと詳しく知りたい方は ここをクリック スルメイカ ⇔北上中 標準和名 スルメイカ（ツツイカ目アカイカ科スルメイカ属） 地方名 マイカ（北海道）、マツイカ（長崎、福岡） 英　名 Ｊａｐａｎｅｓｅ ｃｏｍｍｏｎ ｓｑｕｉｄ､Ｐａｃｉｆｉｃ flaying ｓｑｕｉｄ 学　名 Ｔｏｄａｒｏｄｅｓ　ｐａｃｉｆｉｃｕｓ　Ｓｔｅｅｎｓｔｒｕｐ 太平洋、日本海沿岸の各地で夏期を中心に広く漁獲されている、 通年とれるが、夏から秋にかけて旬、煮てよし､焼いてよし、 生でよし のイカは日本人がもっともよく食べる食材のひとつ。 ※形態・生態・主な漁法について、 もっと詳しく知りたい方は ここをクリック タコ ⇔最盛期 標準和名 ミズダコ（八腕形目マダコ科ミズダコ属） 地方名 オオダコ、マダコ（北海道） 英　名 North－Pacific　ｇｉａｎt　ocｔｏｐｕｓ 学　名 Ｐａｒｏｃｔｏｐｕｓ　ｄｏｆｌｅｉｎｉ 北海道の各地沿岸で漁獲され、５～８月、１１月～３月 水深１００ｍ前後の沖合が主漁場となる。。 ※形態・生態・主な漁法について、 もっと詳しく知りたい方は ここをクリック
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