今が旬、お魚紹介【10月～11月】

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ニシン

⇔北上中

標準和名	ニシン
別　名	カド・カドイワシ（北海道・東北）
英　名	Herring
学　名	Clupea pallasii Valenciennes
ニシンは、アイヌ語で『カド』と呼ばれていた。ここから『カドの子』がなまって『数の子』となりました。ニシンは身を二つに切り離して食用することから、「二身」と呼ばれるようになった。

※形態・生態・主な漁法について、
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