12月商品情報　鮭　鱒・魚　卵

12月商品情報

鮮魚部	冷凍部	鮭鱒･魚卵	塩干2部

■鮭鱒・魚卵　　　　　　12月商品情報
魚種	水産魚種別概要	入荷傾向	価格傾向
もみじ子明太子	紅葉子、明太子は年末商戦に向け、一本羽の良品の販売主体になります。　価格は保合いです。
数の子	塩数の子は販売の本番迎えますが、カナダ政府の漁獲枠の削減により供給タイトになり、昨年より2～3割高値となります。　味付数の子も原卵の値上がりにより若干高値になります。
筋子	今年は秋鮭筋子の漁獲減とアラスカの白鮭（チャム）の不漁で非常に高値推移となります。
いくら	イクラも筋子と同じ状況で高値推移となります。昨年より2～3割高となるでしょう。